Vacances de Pâques en Grèce

S'il est une saison idéale pour visiter la Grèce, c'est sans aucun doute à l'approche de Pâques : la nature s'éveille aux premiers jours du printemps. La fraîcheur de l'hiver laisse place à une douce chaleur et l'ambiance est à la fête partout dans le pays.

Pâques, entre ferveur religieuse et ambiance familiale en Grèce

Dans le calendrier grec, les vacances de Pâques comptent parmi les plus importantes. Loin de n'être qu'une simple commémoration religieuse, la dimension unique de Pâques vient aussi du passage tant attendu de l'hiver au doux printemps de la Méditerranée. Marquant la dernière semaine du carême, la semaine sainte précédant Pâques est l'occasion de découvrir le faste des rites religieux comme on en voit rarement. Les églises grecques, à majorité orthodoxe, ne désemplissent pas durant la semaine et la ferveur religieuse se propage dans chaque ruelle et gagne chaque foyer.

Les enfants passent de portes en portes pour collecter de la menue monnaie ou des œufs de Pâques, et les jeunes filles s'adonnent à la traditionnelle cueillette de fleurs du printemps. Émouvant et inattendu, passer un séjour en Grèce pendant Pâques est une expérience à vivre absolument. Cultes, veillées et processions se succèdent sans discontinuer de Corfou à Athènes. Dimanche, le jour de la résurrection, les familles aiment à se retrouver autour d'un bon plat d'agneau. La convivialité et la bonne humeur émanent de chaque maisonnée : cette ambiance inoubliable vaut à elle seule de partir en voyage en Grèce à Pâques.

Pâques, un voyage gastronomique au cœur de la Grèce

A Pâques, les fourneaux grecs s'animent d'une activité inaccoutumée. La semaine sainte est un véritable rituel gastronomique observé à la lettre dans tous les foyers. A l'agneau pascal caractéristique des coutumes juives viennent s'ajouter le traditionnel œuf rouge et la soupe ancestrale « Mageiritsa », hérités de l'époque byzantine. Signe de la vie, le rouge sang est un symbole parfaitement assimilé à la culture grecque. Le samedi des palmiers est consacré uniquement aux mets à base de poissons : c'est tout un panel de la gastronomie grecque exaltant le palais qui attend les voyageurs de Pâque.

Mais la pièce principale du banquet reste sans équivoque l'agneau à la broche. Grillé à la broche et enduit d'huile, l'agneau est assaisonné d'origan et de citron avec cependant quelques variantes suivant les régions. Quoiqu'il en soit, l'heure est à la fête et les rues se transforment en de véritables banquets en plein air. A Lamia, Amfissa, Arachova et Lévadia, entre autres, les agneaux sont grillés à même les trottoirs et les touristes sont cordialement invités à y prendre part. A Patmos, Crète ou à Leonidio, dans le Péloponnèse, comme partout en Grèce, Pâques est un instant magique.